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       5. Januar 2014

Buttermilchbrötchen - Rezept

Zubereitung: Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz mischen. Die Butter in kleinen Würfeln dazugeben und mit den Händen rasch unterkneten. Das Ei mit einem Schneebesen schaumig rühren und mit der Buttermilch zur Mehl-Buttermischung geben. Alles zuerst mit einem Holzlöffel verrühren, dann den Teig mit den Händen kneten bis er glatt ist. Aus dem Teig 15 kleine Brötchen formen.

Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen ca. 18-20 Minuten  auf der mittleren Schiene backen. Am besten noch lauwarm mit Butter genießen.

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 18-20 Minuten

Zutaten für 15 kleine Brötchen:

Für den Teig:
350 g AURORA Sonnenstern-Mehl Type 405
3 TL Backpulver
4 EL Zucker
1 gute Prise Salz
50 g weiche Butter
1 Ei (Größe M)
150 ml Buttermilch

Außerdem: Backpapier
Herdeinstellung (vorgeheizt):
E-Herd: 180 °C
Umluft: 160 °C

Quelle und Foto: Aurora-Kinderbackschule



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