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Was ist echter Tee? Wo wächst er? Wieso sind manche Tees so teuer und andere ganz billig? Wie wirkt Tee auf meine Gesundheit?

Und warum werden Teepflückerinnen so schlecht bezahlt, dass sie hungern müssen? Anschaulich und kenntnisreich erklärt Peter Rohrsen, was Teetrinker und alle, die es werden möchten, schon immer wissen wollten.

Der profunde Teekenner Peter Rohrsen beschreibt in diesem Buch die Teepflanze, ihre Varianten sowie ihre Verbreitung im tropischen «Teegürtel» und schildert, wie daraus schwarze, grüne und andere Tees entstehen. Ferner stellt er die großen Anbaugebiete und die wichtigsten Teesorten von Assam und Darjeeling bis Sencha und Uva vor.

Er erläutert, wie die Qualität von Tees kontrolliert wird, damit sie der Gesundheit dienen und nicht schaden, und verdeutlicht das schwierige Erbe des Britischen Empire und seiner Plantagenwirtschaft.

Wir lernen, wie die globalen Player im heutigen Teemarkt operieren und welche alternativen Formen von Produktion und Handel sich im Gegenzug entwickelt haben. Schließlich nimmt uns Peter Rohrsen auf einen Streifzug durch die großen Teekulturen in Asien und Europa mit und gibt uns Tipps, wie wir uns und anderen die perfekte Tasse Tee bereiten.

Aus dem Inhalt

1. Kamelienzauber: Die Teepflanze und ihre Verbreitung
2. Vom Blatt zum Getränk: Die Teeproduktion
3. Unerschöpfliche Vielfalt: Anbaugebiete und Teesorten
4. Der Lange Weg zur Tasse: Logistik für den Tee
5. Safety First: Qualitätskontrollen und Standardisierung
6. Tee und Gesundheit
7. Der internationale Teemarkt heute
8. Und die Deutschen?
9. Akteure im weltweiten Teemarkt
10. Teeplantagenwirtschaft und das Erbe des Britischen Empire
11. Darjeeling und Deutschlands Teemarkt
12. In Palast und Kloster, Teehaus und Wohnung: Teekulturen der Welt
13. Tee soll schmecken: Einige praktische Empfehlungen

Was Ihr schon immer über Tee wissen wolltet - wo er auf welchen Wegen angebaut, transportiert und verkauft wird - dieses kleine, kluge, liebevoll zusammengestellte Büchlein gibt einen ganz wunderbaren Einblick in die schönen und manchmal auch nicht so schönen Seiten des Tees. Lesenswert!

Das Buch zum Tee
Sorten - Kulturen - Handel
Peter Rohrsen
Verlag C.H. Beck
ISBN 978-3-406-79136-9
Preis 22 EUR

Das Buch findet Ihr in Eurer Lieblingsbuchhandlung um die Ecke und natürlich online. Und Ihr könnt es bei uns auch gewinnen.

_{Cover: C.H.Beck}

Verlosung

Ihr Lieben, zum Tag des Tees 2023 verlosen wir gemeinsam mit Verlag C.H. Beck ein Exemplar dieses wunderbaren Tee-Buches unter allen Leserinnen. Schreibt uns eine E-Mail an geniesserinnen@genussmaenner.de mit den Betreff "Das Buch zum Tee". Die Verlosung endet am 21.05.2023, die Auslosung der Gewinnerin erfolgt am Folgetag. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

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