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Ihr lieben Geniesserinnen, wie wäre es denn mit einem leckeren Smoothie? Von Odenwald haben hier für Euch einen wunderbaren und gesunden Frühstücks-Smoothie-Bowl mit Apfel-Erdbeere-Rhabarber und Granola. Hier ist das Rezept:

Frühstücks-Smoothie-Bowl mit Apfel-Erdbeere-Rhabarber und Granola

Zutaten für 4 Personen

• 100 g kernige Haferflocken
• 50 g Walnusskerne
• 50 g Kürbiskerne
• 3 EL Ahornsirup
• 1 EL Kokosöl
• 30 g getrocknete Cranberrys
• 4 Bananen (à ca. 150 g)
• 500 g Sojajoghurt
• 75 g zarte Haferflocken
• 2 Gläser (à 370 g) Odenwald Apfel-Erdbeere-Rhabarber mit Honig
• 50 g Mandelmus
• Backpapier

Zubereitung

1. Haferflocken und Kerne in eine Pfanne ohne Fett unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten rösten. Dann Ahornsirup und Kokosöl zugebne und unterrühren. Alles unter Rühren 2–3 Minuten karamellisieren. Zum Schluss Cranberrys untermischen. Granola-Mix auf einem Stück Backpapier verteilen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen.

2. 2 Bananen schälen und etwas kleiner schneiden. Mit Sojajoghurt, zarten Haferflocken, 1 1/2
Gläsern Odenwald Apfel-Erdbeere-Rhabarber mit Honig und Mandelmus fein pürieren.

3. 2 Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Smoothie in Bowls füllen. Rest Odenwald Apfel-Erdbeere-Rhabarber mit Honig in Klecksen auf die Bowl geben und “einswirlen”. Smoothie-Bowl mit Bananenscheiben und Granola bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit

ca. 25 Minuten

Pro Portion ca. 3120 kJ, 750 kcal, E 22 g, F 31 g, KH 88 g

_{Rezept/Foto: Odenwald}

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