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Liebe Genießerin, was darf beim Frühstück nicht fehlen? Klar, ein selbst gemachter Fruchtaufstrich. Denn „homemade“ schmeckt doch irgendwie am besten. Wir haben für Dich ein raffiniertes Rezept, das Abwechslung in den Fruchtaufstrich-Genuss bringt. Das Großartige: Man benötigt lediglich drei Zutaten und fünfzehn Minuten Zeit. Denn aus Rhabarbersaft, frischen oder tiefgekühlten Himbeeren und Gelierzucker lässt sich im Handumdrehen eine herrlich fruchtige Rhabarber-Himbeer-Marmelade zaubern. Durch das süß-säuerliche, feinwürzige Aroma des Premium Rhabarbernektars aus dem Kühlregal von Valensina hat diese Konfitüre das Potenzial zum Lieblingsaufstrich.

Rezept Rhabarber-Himbeer-Konfitüre

(Für 6 Gläser à 250 ml)
500 ml "Erfrischender Rhabarber" aus der Valensina Cool Collection
500 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt und aufgetaut)
Saft und Abrieb 1 Bio-Limette
1-2 TL Rosenwasser
1 Päckchen Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

1. Rhabarbersaft und Himbeeren mit dem Limettensaft und dem Gelierzucker in einem großen Topf mischen.
2. Alles unter Rühren zum Kochen bringen, ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und dann pürieren. Limettenabrieb untermischen und die Gelierprobe machen. Dafür 1 TL der Konfitüre auf einen kalten Teller geben und prüfen, ob sie nach kurzer Zeit die gewünschte Konsistenz hat. Falls sie noch zu flüssig ist, erneut für knapp 1 Minute aufkochen. Zuletzt das Rosenwasser unterrühren, die Konfitüre noch heiß in Gläser füllen und diese fest verschließen.

Wie schwierig: Einfach

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Tipp für mutige Feinschmeckerinnen: Wenn Du Lust auf Abwechslung und neue fruchtige Geschmackserlebnisse hast, dann kannst Du die Himbeeren auch mit den anderen Direktsäften oder Nektaren aus der Cool Collection von Valensina zubereiten. Empfehlenswert und raffiniert exotisch schmecken die Himbeeren in Kombi mit dem Maracujasaft aus der Cool Collection von Valensina. Einfach ausprobieren!

_{Rezept: Valensina
Fotocredit: Valensina/Katrin Winner}

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