Handwerkliche Balsamico-Kunst

Seit 1871 steht Gocce für meisterhaft gefertigten Aceto Balsamico di Modena und verkörpert italienische Raffinesse in ihrer reinsten Form. In der vierten Generation familiengeführt, verbindet die Acetaia traditionelle Reifemethoden mit kompromissloser Qualitätsphilosophie. Alle Trauben stammen aus eigenen, familiengeführten Weinbergen mit einer Fläche von rund zehn Hektar. Der gewonnene Traubenmost reift über Jahre hinweg in edlen Holzfässern und durchläuft den klassischen Prozess des „Travasi“ – des wiederholten Umfüllens in unterschiedliche Holzarten. So entsteht jene unverwechselbare Tiefe und harmonische süß-saure Balance, für die Gocce weltweit geschätzt wird.

Seit 1940 werden die edlen Essige zudem in ikonischen, von Haute-Couture-Parfüms inspirierten Flacons abgefüllt – ein Markenzeichen, das Tradition und Design vereint. Die gesamte Produktion – von der Ernte der Trebbiano- und Lambrusco-Trauben bis zur händischen Abfüllung – bleibt in Familienhand.

Gocce Aceto Balsamico di Modena 2 Travasi – Vielseitige Eleganz

Der Gocce Aceto Balsamico di Modena 2 Travasi reift zwei Jahre in sorgfältig ausgewählten Holzfässern. Diese Reifezeit verleiht ihm eine ausgewogene Aromatik mit milder, aber charaktervoller Säure und feiner Komplexität.

Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Begleiter für gemischte Salate, rohes oder gekochtes Gemüse sowie für gegrilltes weißes und rotes Fleisch. Auch als Dip zu frischem Brot oder als geschmackliche Veredelung von Marinaden und Saucen entfaltet er seine harmonische Note. Die 0,25-Liter-Flasche gibt es zum Preis von 12,60 EUR.

Gocce Aceto Balsamico di Modena 10 Travasi – Tiefe und Raffinesse

Der Gocce Aceto Balsamico di Modena 10 Travasi reift zehn Jahre in ausgewählten Holzfässern und entwickelt dadurch eine bemerkenswerte Aromenvielfalt sowie eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Säure.

Seine geschmackliche Tiefe macht ihn besonders vielseitig: Er verfeinert Reisgerichte, gekochtes oder gegrilltes Gemüse sowie Pommes frites und Kartoffelgerichte. Auch Lachs, Pizza und verschiedenste Fleischzubereitungen profitieren von seiner aromatischen Intensität. Darüber hinaus setzt er spannende Akzente zu Käse, Vanilleeis oder Obstsalat – eine unerwartete, aber raffinierte Geschmacksdimension. Die 0,25-Liter-Flasche kostet 27,90 EUR.

Produkte von Gocce bekommt Ihr bei ausgewählten Fachhändlern sowie bei Hawesko.

_{Bilder: Gocce}