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Das unterschätzte Superfood
Hülsenfrüchte sind wichtige Eiweißlieferanten
Hülsenfrüchte erleben derzeit ein regelrechtes Comeback. Was früher eher als deftige Zutat galt, steht heute für eine moderne, pflanzenbetonte Küche und eine ressourcenschonende Landwirtschaft. Ackerbohnen, Süßlupinen, Körnererbsen und Sojabohnen sind die wichtigsten Vertreter in Europa. Sie wachsen vor der Haustür, liefern hochwertiges Eiweiß und gelten als Bausteine einer ausgewogenen Ernährung.
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Stollen statt Sport, Lebkuchen statt Longevity?
Umfrage zeigt: Süßes bleibt größte Versuchung an Weihnachten
Weihnachten ist und bleibt eine Zeit des Genusses - auch wenn nicht alle ihr Gesundheitsverhalten ändern. Das zeigt eine aktuelle, repräsentative Umfrage im Auftrag der HanseMerkur Krankenversicherung, durchgeführt vom Meinungsforschungsinstitut YouGov.
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Zitronenrisotto: Winterzeit ist Genusszeit
Rezepttipp: Italienische Aromen mit feiner Zitrusfrische und nussigem Crunch
Wenn an dunklen Winterabenden der Duft von gebratenem Gemüse, frischen Kräutern und Wein durchs Haus zieht, beginnt die schönste Zeit für Genussmomente. Die Foodbloggerin trickytine hat passende Ideen dafür, wie die feine italienische Küche die kalte Jahreszeit erwärmen kann. Wer sich und den Lieben einen besonderen Genuss bereiten möchte, kann beispielsweise ein fein-zitroniges Risotto mit Jakobsmuscheln und Pistazien-Crunch zubereiten. Dazu passt etwa der elegante Weißwein Doppio Passo Grillo mit feinen Zitrusnoten und sanfter Frucht – ein mediterraner Lichtblick an grauen Tagen.
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Viktoria Fahringer setzt auf Genusswerkzeuge von Rösle
Diese drei Küchenhelfer empfiehlt die Haubenköchin für die leichte Küche zu Hause
Wenn es in der Küche leicht und frisch zugehen soll, braucht es neben guten Zutaten vor allem verlässliche Küchenhelfer. Die österreichische Haubenköchin Viktoria Fahringer präsentiert drei Must-haves von RÖSLE, die in ihrer Küche das ganze Jahr über im Einsatz sind: eine Zitronenpresse, eine Fischgrätenzange und eine Salatschleuder.
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Frische und Eleganz vereint
Rezepttipp: Wildlachs-Ceviche aus nachhaltigem Fischfang
Kaum ein Gericht vereint Frische und Eleganz so wie Ceviche. Der aus Peru stammende Fischsalat überzeugt mit einem harmonischen Spiel aus zartem Fischgeschmack und der Säure von Limetten. Wer statt weißem Fisch Wildlachs aus nachhaltigem Fischfang nimmt, gibt dem Gericht eine besondere Note. Wir erklären, worauf beim Kauf des Fischs zu achten ist, und zeigen ein passendes Rezept.
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Süßer Luxus
Warum Schokolade so teuer geworden ist
Wer zurzeit im Supermarkt Schokolade kauft, ärgert sich vielleicht über die gestiegenen Preise. Zwei oder drei Euro für eine Tafel sind bei vielen Markenprodukten inzwischen normal. Wir erklären, warum Schokolade so teuer geworden ist.
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Weihnachtsburger mit Geflügel
Überraschend anders, einfach lecker: Burger mit Hähnchen, Pute und Co. (Rezept)
Burger gehen immer – warum sollten sie ausgerechnet zu Weihnachten fehlen? Mit Geflügel lassen sich diese kulinarischen "Dauerbrenner" festlich-lecker inszenieren: ob mit gebratenem Putenfilet, paniertem Hähnchenfilet, gezupftem Keulenfleisch oder als edle Variante mit zartem Entenbrustfilet.
So entsteht eine moderne Abwechslung zum klassischen Festtagsbraten, die Familie, Gäste und kleine und große Genießerinnen und Genießer gleichermaßen begeistert. Doch vor dem Festtagsgenuss kommt der Einkauf. Dabei sollte man auf die deutsche Herkunft des Geflügelfleischs achten, zu erkennen an den „D“s auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz. Weitere Informationen rund um Geflügelfleisch aus Deutschland sowie viele leckere Rezepte gibt es auf www.deutsches-geflügel.de.
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Und es wurde warm ums Herz
Wie aus gewürztem Wein ein beliebtes Wintergetränk entstand
Es beginnt damit, dass die Tage kürzer und die Jacken dicker werden. Am Ende kommt der Wunsch nach einem wärmenden, feinwürzigen Genuss: Es ist Glühweinzeit. Kaum ein anderes Getränk wird so sehr mit der stimmungsvollsten Zeit des Jahres in Verbindung gebracht. Doch woher stammt eigentlich der Glühwein? Die Spur führt Jahrhunderte zurück und über das alte Rom bis ins sächsische Elbtal.
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Studie: Die beliebtesten Tiefkühlprodukte Deutschlands
Gemüse, Kartoffelprodukte, Pizza,... | 70 Jahre Tiefkühlkost in Deutschland
Algenkroketten, Tiefkühlpizza aus dem Airfryer, High Protein Cheese Sticks, Pretzel Bites, Ananas-Gyoza – die Tiefkühlbranche überrascht in diesem Herbst in Köln mit Produktinnovationen aus aller Welt, die so ungewöhnlich sind wie nie zuvor. Anlass war die Weltleitmesse Anuga, die Köln Anfang Oktober 2025 erneut in den internationalen Hotspot für Lebensmittelinnovationen verwandelte.
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Die schöne Macht der Gewohnheit an Heiligabend
Umfrage: Kartoffelsalat mit Würstchen und Geflügel bleiben die Lieblingsspeisen (Rezept)
Weihnachten ist ein Fest voller Traditionen und familiärer Gewohnheiten. Schon in der Adventszeit genießen die meisten Menschen die besondere Stimmung - geprägt durch Kerzenschein, Plätzchenduft und den Bummel über den stimmungsvollen Weihnachtsmarkt. Auch das gemeinsame Essen an Heiligabend ist in vielen Familien ein regelrechtes Ritual - und meist wird in jedem Jahr dasselbe Lieblingsgericht serviert.
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illycaffè präsentiert die neue illy Art Collection
Gestaltet von John Armleder: eine Hommage an die kreative Unvorhersehbarkeit zwischen Kunst und Design
illycaffè, die weltweit bekannte Kaffeemarke, die für ihre nachhaltige Qualität und ihre besondere Verbindung zur zeitgenössischen Kunstwelt steht, präsentiert die neue illy Art Collection, gestaltet von John Armleder, einem der progressivsten und visionärsten Schweizer Künstler unserer Zeit. Armleder ist bekannt für seinen multidisziplinären Ansatz, der Malerei, Skulptur, Design, Performance und Installation umfasst.
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Abwechslung in der Weihnachtsbäckerei
Wie Plätzchen mit Haferflocken die Backstube aufmischen (Rezept)
Butterplätzchen, Vanillekipferl, Zimtsterne, vielleicht ein Keks mit Marmelade – wenn es ums Plätzchenbacken geht, werden meist die Klassiker zubereitet. Doch wie wäre es in diesem Jahr mit etwas Abwechslung in der Backstube? Wir zeigen, wie Haferflocken das Weihnachtsgebäck "aufmischen" und wieso sich das Getreide besonders gut für die vorweihnachtliche Küche eignet.
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Hülsenfrüchte - klein und wertvoll
Tipps und Tricks: So werden Hülsenfrüchte zur Bereicherung in jeder Küche
Hülsenfrüchte sind wahre Powerpakete. Stammen sie aus europäischem Anbau, punkten sie zusätzlich in Sachen Nachhaltigkeit, etwa durch kurze Transportwege. Mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen sind sie ein wertvoller Bestandteil einer pflanzenbetonten Ernährung. Sojabohnen, Körnererbsen, Süßlupinen und Ackerbohnen haben alle einen hohen Proteingehalt und sind Quellen etwa für Magnesium, Eisen, Zink sowie die Vitamine B1, B2 und Folsäure.
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Italienische Genussmomente für jeden Tag
Rezepttipp: Ein prickelnder Aperitivo, serviert mit mediterranen Snacks
Mit einem Aperitivo anstoßen und entspannt den Abend einläuten: Das ist nicht nur in Italien eine beliebte Tradition. Vor allem Prosecco gilt als Inbegriff leichter, spritziger Lebensfreude. Ob auf der Terrasse zum Abschluss eines sonnigen Herbsttages oder bei einem festlichen Anlass – das prickelnde Getränk hat seinen Platz sowohl im Alltag als auch bei besonderen Momenten.
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Genuss bis Ladenschluss
ALEX serviert durchgehend warme Küche | Kulinarische Vielfalt ohne Pause – vom Frühstück bis zum späten Snack
„Küchenschluss!“ – für viele Gäste klingt das nach verpasster Gelegenheit. Wer nach einem Konzertbesuch, einer Spätschicht oder einfach als Nachtschwärmer noch Hunger verspürt, trifft in der Gastronomie oft auf geschlossene Küchen. Nicht so in den 42 deutschen ALEX-Restaurants! Hier gibt’s die komplette Karte bis zum jeweiligen Ladenschluss – je nach Standort sogar bis Mitternacht. Geboten wird eine abwechslungsreiche Kulinarik in Wohlfühlatmosphäre – egal, ob der Appetit nach leichten Snacks oder herzhaften Hauptgerichten verlangt.
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Schweinefilet im Speckmantel mit Currysahnesauce ist cremig und lecker
Raffiniertes Festessen mit wenig Aufwand (Rezept)
An Feiertagen und Familienfesten soll etwas Besonderes auf den Tisch, das aber möglichst wenig Arbeit macht. Das Schweinefilet im Speckmantel mit Currysahnesauce aus dem Foodblog „emmikochteinfach.de“ der Kölner Foodbloggerin Christiane Emmi Prolic ist ein alltagstaugliches und unkompliziertes Rezept, das man auch für viele Personen ohne großen Aufwand in nur 35 Minuten auf den Tisch bringen kann. Es lässt sich zudem sehr gut vorbereiten, durch die Zubereitung im Ofen ohne vorheriges Anbraten geht auch der Abwasch schnell vonstatten.
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Genuss und Eleganz
Die festlichen Tage im Schlosshotel Berlin
Das Schlosshotel Berlin, vom international renommierten Time Out Magazin unter die fünf besten Hotels in Berlin für das Jahr 2025 gewählt, lädt an den Feiertagen zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis voller Raffinesse ein. Während der Weihnachtszeit erwartet die Gäste ein exquisites Festtagsmenü, das klassische Winterküche mit kreativen Akzenten verbindet.
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Flüssiges Gold - auch für die herzhafte Küche
Rezept: Babyleaf-Salat mit Ahorndressing, Burrata und Nüssen auf Hokkaidospalten
Bei Ahornsirup denken die meisten Menschen an ein Topping für Pancakes. Oder dass sich damit Porridge und Milchreis versüßen lassen. Doch das "flüssige Gold" wird auch in der herzhaften Küche genutzt. Wir zeigen, wie sich mit Ahornsirup ganz einfach ein leckeres Dressing für einen herbstlichen Babyleaf-Salat mit Burrata, Nüssen und Hokkaidospalten zaubern lässt.
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Ein Jahrhundert voller Farbe, Handwerkskunst und Genuss
100 Jahre Le Creuset
Seit 100 Jahren verwandelt Le Creuset einfache Momente in genussvolle Erlebnisse – mit Farbe, Leidenschaft und unvergleichlicher Handwerkskunst. Zum Jubiläum feiert die ikonische französische Marke ihre Geschichte mit einem echten neuen Farb-Highlight: Flamme Dorée. Eine limitierte Edition, die das legendäre Ofenrot neu interpretiert – veredelt mit goldenem Schimmer und einem goldenen Deckelknopf, der an die Form des Schmelztiegels erinnert, verleiht jedem Gericht das gewisse Funkeln. Im Zentrum steht der runde Bräter – eine Ikone, die Tradition und Moderne verbindet und auf Tischen weltweit zuhause ist.
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Von Bratentopf bis Stielkasserolle
Kleine Topfkunde mit Rösle
Welcher Topf eignet sich für wofür? Was macht eine Stielkasserolle so besonders? Darf in den Bratentopf nur ein Braten? Fragen über Fragen! Gemeinsam mit dem Tophersteller Rösle geben wir Euch die Antworten!
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Let's Party
Gorenje feiert 75 Jahre Innovation, Design und Lebensfreude
Seit 1950 begleitet Gorenje das Leben in all seinen Facetten. Die Küche spielt dabei häufig eine zentrale Rolle - hier wird nicht nur gekocht, sondern gelebt. Ob bei spontanen Dinnerpartys, ausgelassenen Geburtstagsfeiern oder entspannten Abenden mit der Familie und Freunden - sie ist ein Ort, an dem alles zusammenkommt.
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Klein, smart, praktisch
Backformen für die Heißluftfritteuse
Traditionelles Backen trifft auf moderne Küchentechnologie – mit den Mini-Backformen von Kaiser, perfekt abgestimmt auf die Heißluftfritteuse. Die Inspiration Linie bietet clevere Lösungen für kleine Haushalte, schnelle Snacks oder das Backen auf kleinem Raum – natürlich auch im klassischen Backofen einsetzbar.
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Süß, grün, knusprig
Mit Honig und Matcha wird Popcorn zum trendigen Snack (Rezept)
Bei Snacks greifen wir gerne zu den Angeboten, die wir bereits kennen. Dabei hat die Welt der kleinen Häppchen noch viel mehr zu bieten als Chips und Salzstangen aus dem Supermarkt. Verfeinert mit Matcha, dem pulverisierten Grüntee aus Japan, wird der Klassiker Popcorn ganz einfach zum trendigen Snack.
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Simply Wine
Mit 66 Fragen zum Weinkenner (Verlosung)
 Bestsellerautor Carsten Henn kann nicht nur kulinarische Kriminalromane verfassen, er schreibt auch kriminell gut über Wein: In seinem neuen Weinbuch schenkt der renommierte Weinjournalist und Weinbauer sein fundiertes fachliches Know-how einzigartig praktisch und unterhaltsam ein: Mit 66 wohldosierten und klug ausgewählten Fragen nimmt er uns mit in die Welt des Weins.
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Erfolgreiche Rückkehr der Küchenlegenden ins Wasserturm Hotel Köln
