Gegrillte Melone mit Avocados, Garnelen und Mango-Limetten-Dressing

Liebe Geniesserinnnen, sehnt Ihr Euch auch nach nach einfachen und erfrischenden Mahlzeiten in den Sommermonaten? Mit frischen Zutaten und einer Prise Kreativität? Und nach köstlichen Gerichten, die Euren Gaumen verzaubern? Wir haben da etwas: Ein Sommergericht mit Melone, Garnelen, Avocado und Mango, das nicht nur leicht zubereitet ist, sondern auch voller Geschmack steckt. Damit möchten wir Euch verführen und begeistern - gemeinsam mit Wiberg ist hier unser Rezepttipp des Monats.

Gegrillte Melone mit Avocados, Garnelen und Mango-Limetten-Dressing

Zutaten für 4 Portionen

Gegrillte Melone mit Avocados und Garnelen

• 4 kleine Romana-Salate
• 1 Zuckermelone
• 2 Avocados
• 16 rohe Riesengarnelen
• 2 EL Fruity BBQ

Mango-Limetten-Dressing

• ½ Mango
• 2-4 EL Wasser
• 2 Limetten (Saft)
• 1 EL Erdnuss-Öl
• 1 TL Fruity BBQ

Zubereitung

Gegrillte Melone mit Avocados und Garnelen

1. Salate waschen und halbieren.
2. Zuckermelone und Avocados schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
3. Salat, Melonen, Avocados und Garnelen bei starker Hitze kurz angrillen und mit Fruity BBQ würzen.
4. Mit dem Mango-Limettendressing abschmecken.

Mango-Limetten-Dressing

1. Mango schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem Limettensaft, Erdnuss-Öl und dem Wasser fein pürieren.
2. Mit Fruity BBQ abschmecken.

Genießertipp: Alternativ zu den Garnelen eignet sich auch gegrillter Halloumi-Käse perfekt.

Wir wünschen guten Appetit!

_{Rezept und Foto: Wiberg}