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Unsere Ernährung ist für mehr als ein Drittel aller Treibhausgase verantwortlich. Wenn wir dem Klimawandel wirklich bewusst entgegenwirken wollen, macht es folglich einen Unterschied, was täglich auf unseren Tellern landet. Dieses Kochbuch plädiert für eine nachhaltige, umweltschonende und artgerechte Küche.

Die über 90 saisonalen, veganen und klimafreundlichen Rezepte schmecken nicht nur gut, sondern leisten auch einen Beitrag zum Klimaschutz und sorgen für mehr Tierwohl. Zusätzlich wird das Thema nachhaltig Essen mit aktuellem Hintergrundwissen und anschaulichen Grafiken zu grundlegenden Zusammenhängen im Lebensmittelkreislauf erklärt.

Die Welt retten kann so lecker sein: Es gibt die besten saisonalen Gerichte und Hintergrundinfos für eine klimabewusste Ernährung. Mit 91 veganen Rezepten inkl. CO2-Foodprints, Klimaposter, Food-Facts, Infotexten mit Schaubildern und Diagrammen. Pränsentiert wird alles von einer Autoren-Kombi aus Food-Aktivistin und Food-Fotograf und das Ganze im stilvollen Layout sprechen die junge, urbane Zielgruppe an.

Ja, schöne Bilder. Schöne Rezepte. Wir haben keine Klagen. "Wenn sich alle Menschen weltweit ab heute pflanzlich ernähren, haben wir die Ziele des Pariser Abkommens morgen erreicht." schreibt Estella Schweizer. Sorry, das ist vollkommen unrealistisch. Aber die Autorin wird ja einmal träumen dürfen. Wegen der schönen Rezepte empfehlen wir das Buch. Und das als bekennende Fleischfreunde.

Estella Schweizer ist leidenschaftliche Aktivistin für klimafreundliche Küche und Expertin für pflanzliche Ernährung. Sie studierte fünf Jahre lang Medizin an der Albert-Ludwigs- Universität Freiburg, bevor sie sich für einen ganzheitlichen Ansatz in der Gesundheitsversorgung entschied, der auf Prävention setzt. Nach ihrer Ausbildung zur Ergotherapeutin und Ernährungsberaterin wagte sie den Sprung in die Gastronomie. Mehrere Jahre leitete sie ein veganes Café-Bistro in Regensburg und arbeitete nebenbei freiberuflich als Ernährungscoach, Eventköchin und gab Koch- und Backkurse.

Estella ist zertifizierte „Plant-Based Chef“ und eine der renommiertesten veganen Köchinnen in Deutschland. Ihre kreative und umweltbewusste Küche zieht Kreise und begeistert. Heute ist sie als Rezept- und Produktentwicklerin für junge Start-ups in der nachhaltigen Lebensmittelindustrie tätig. Darüber hinaus berät sie Gastronomen, Hoteliers und internationale Konzerne zu nachhaltigen Food-Konzepten.

Estella ist Mitglied des „Good Food Collective“ und setzt sich für eine nachhaltige und fair gehandelte Lebensmittelproduktion ein. Mit ihren innovativen und nachhaltigen Rezepten fördert sie das Umweltbewusstsein und ermutigt die Menschen, einen positiven Einfluss auf unseren Planeten zu nehmen.

Winfried Heinze ist als Fotograf spezialisiert auf Food und Lifestyle und leitet eine Kreativagentur. Er lebt am Bodensee, in London und Zürich und arbeitet weltweit. Seine Fotos erscheinen regelmäßig in Magazinen, Büchern und anderen Publikationen.

Estella Schweizer
Kochen für die Zukunft - Die Welt retten - aber mit Genuss!
Mit einem Vorwort von Volker Gaßner (Greenpeace)
Mit Fotos von Winfried Heinze
Hardcover, Pappband, 224 Seiten
80 Foodfotos, Grafiken und Illustrationen
ISBN: 978-3-517-10193-4
25 EUR

Das Buch gibt es bei Eurer Lieblingsbuchhandlung um die Ecke, natürlich online und bei uns in der Verlosung.

Verlosung

Ihr Lieben, gemeinsam mit dem Südwest Verlag verlosen wir ein Exemplar dieses Rezept-Buches unter allen Leserinnen. Schreibt uns eine E-Mail an geniesserinnen@genussmaenner.de mit den Betreff "Kochen für die Zukunft". Die Verlosung endet am 14.09.2023, die Auslosung der Gewinnerin erfolgt am Folgetag. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

Update 15.09.: Verlosung beendet

Ihr lieben Geniesserinnen, die Verlosung ist beendet. Die Gewinnerin bekommt den Gewinn in den nächsten Tagen zugesandt.

Nicht gewonnen? Bitte nicht traurig sein! Checke unsere anderen aktuellen Verlsungen!

Verlosungen

Ihr lieben Geniesserinnen: Wir wollen Euch von Zeit zu Zeit etwas Gutes tun. Wir finden immer wieder spannende Produkte und Angebote und dann sprechen wir mit dem jeweiligen Anbieter, ob wir sein Produkt nicht verlosen können. Damit Ihr auch etwas davon habt.

Aktuell verlosen wir

• bis 27.05. Die große Odyssee (Buch)
• bis 20.05. Der Pakt der Frauen (Roman)
• bis 14.05. Der längste Sommer ihres Lebens (Roman)
• bis 07.05. Nix gemacht und trotzdem happy (Buch)
• bis 04.05. Achtsam morden durch bewusste Ernährung (Buch)
  
• bis 28.04. Freiheit, Rausch und schwarze Katzen (Buch)

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