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Kürzlich haben wir Euch das Winterwundergemüse Rosenkohl vorgestellt. Hier kommt ein passendes Rezept mit Rosenkohl: Spicy gerösteter Rosenkohl. Für winterliche Gaumenfreuden im Rosenkohl-Rausch.

Spicy gerösteter Rosenkohl

Zutaten für 2 Personen

• 500 g Rosenkohl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer
• 1 EL Chili-Bohnenpaste (Doubanjiang)
• 3 TL Sojasauce
• 1 EL Zucker
• 30 ml Wasser
• 1 Handvoll Erdnüsse
• 160 g Weizennudeln

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Rosenkohl waschen, abtropfen lassen und Strunk entfernen.
3. Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse in eine große Schüssel pressen.
4. Ingwer schälen und in die Schüssel reiben.
5. Chili-Paste, Sojasauce, Zucker und Wasser dazugeben und miteinander verrühren.
6. Rosenkohl dazugeben und alles gut vermischen.
7. Backblech mit Backpapier auslegen und Rosenkohl darauf verteilen. In der Mitte des Ofens etwa 20 Min. garen, bis der Rosenkohl goldbraun ist.
8. Kurz auskühlen lassen, mit Erdnüssen bestreuen und mit Weizennudeln genießen.

Wir wünschen Euch guten Appetit!

_{Foto: BVEO / Ariane Bille}

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